ハンガリー レモンのカスタードケーキ
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作り方
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1
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二つのボールを用意し、片方に卵白、片方には卵黄を入れる
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2
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まずは卵白を泡立てる。途中、砂糖大さじ一杯とバニラエッセンス小さじ一杯を加える。
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3
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卵黄が入ったボールに砂糖大さじ4杯を加えかき混ぜ、材料★を入れ更にかき混ぜる。
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4
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③に②の卵白1/3を加え、泡を壊さないように丁寧に混ぜる。<<<これを2回繰り返し、全ての卵白を③に混ぜ合わせる
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5
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④を器に入れて、180度で12〜15分焼く
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6
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<カスタードクリームを作ります> 湯煎したバターに砂糖大さじ2杯を加えよくかき混ぜる
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7
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別のお鍋に材料●を入れてドロドロのクリームになるまで温める。
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8
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レモン一個分のレモン汁を⑦に加え混ぜ、更に⑥のバターを入れ混ぜる>>>カスタードクリーム出来上がり
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10
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⑤で焼き上がったスポンジを横からナイフを入れ半分の厚さに切る
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11
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レモンを敷いた⑨の器にカスタードクリームの半分を流し入れる
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12
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カスタードクリームの上にスポンジの半分を敷く
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13
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残りのカスタードクリームをスポンジの上に流し入れる
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14
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残りのスポンジを敷く
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15
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冷めたらスポンジが乾かないようラップをして、一晩冷蔵庫に入れておく・・・出来上がり！
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コツ・ポイント
一晩寝かせることでスポンジとレモンにクリームが染み込み更に美味しくなります。ハンガリーで市販されているカスタードクリームの素を使ったレシピですが、日本でも同じような物が市販されているようなので、レシピの内容は変えていません。
このレシピの生い立ち
最近、ハンガリーのレシピに沢山チャレンジしています。甘いだけではない、柑橘系のさっぱりしたケーキが食べたくなってこちらのレシピにチャレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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