かれいの素揚げ～激辛トマトソース添え～
Description
揚げ焼きでもOK♪︎辛みなしもOK♪︎ビールにぴったりな１品です！トマトソースをたっぷりつけて召し上がれ♡
Mi_Ka_0714
作り方
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1
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《かれいの素揚げ》
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2
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かれいは骨をとってキッチンペーパーで水気を吸いとり、２～３センチ幅に斜め切りにする
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3
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フライパンにオリーブオイルを適量熱し、かれい全体に米粉をまぶして揚げる
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4
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《トマトソース》
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5
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トマトをできるだけ細かくみじん切りにしたら、フライパンにオリーブオイルを温める
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6
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オリーブオイルが温まったら、みじん切りにしたトマトと＊の調味料を加えて蓋をして沸騰させる
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7
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フライパンに焦げ付かないように様子を見ながら加熱し、焦げ付きそうになったら水を追加する
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8
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時々味見をして酸味がなくなるまで蓋をして加熱する (地味に焦げやすいので弱火がおすすめ)
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9
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酸味がなくなったら火を止めてタバスコを追加し、よく混ぜ合わせて小皿に盛る
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10
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お皿に小皿に盛ったトマトソースと盛りつけ用野菜、かれいの素揚げを盛る
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コツ・ポイント
辛みなしの場合はサドンデスソース、レッドペッパー、ハバネロパウダーなしで作ってください。
このレシピの生い立ち
辛いものが好きで激辛ソースにしちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
