身体に優しい♪健康いちごジャム♡

いちごを洗って水気を拭きとり、ヘタを切り取ったらボウルに入れて砂糖とレモン汁をふりかける。
（素焚糖を使用しました）

いちごから水分が出て砂糖が溶けるまでおいておく。
2時間ほど置いておくと、写真のようになります。

汁ごと鍋に移し、弱火でコトコトと灰汁を取りながら煮る。
いちごから色素が抜けて白くなりますが、煮て行くと赤色が戻ります。

◆素焚糖は、
てんさい糖よりも、カルシウム・カリウム・リンなどのミネラル分を多く含んでいます！

◆ てんさい糖は、
ミネラル成分は素焚糖と比べて少ないですが、オリゴ糖が含まれています！腸内環境を整えてくれます。

◆ グラニュー糖は、
お砂糖が白い為、仕上がりが綺麗な赤色になります。見た目重視の場合はグラニュー糖をお勧めします。