米粉のお団子

米粉ときび砂糖、ぬちまーす(塩)をボールに入れ軽く混ぜたら、少しずつお湯を入れてしっかりと混ぜる。

粉っぽさがなくなり、柔らかい感触になったところで、好きな大きさに丸める。1つ10gで通常の白玉より少し小さめサイズ。

沸騰したお湯に全て入れ、10分ほどすると少しずつ浮いてくるので、お湯から上げ冷水で冷やす。