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手羽先の皮目と身の二方向に切り目を入れる
小麦粉を軽く振り160℃~170℃でじっくりカラッと揚げる。
その間に甘酢だれの材料を混ぜておく
揚がった手羽先に甘酢だれをかけ、お皿に取る。
残った甘酢だれをフライパンにとり、少しフツフツしてきたら火を止め仕上げ用の水溶き片栗粉を入れかき混ぜとろみをつける。
手羽先に甘酢をかけ胡麻を振りかけ出来上がり♪