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しそ40枚〜50枚をボウルで水にさらして、汚れや虫を落とします。(スーパーで買ったものは綺麗なので軽くで大丈夫です。)
しその水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
ボウルに水気を切ったしそと材料を全部入れハンドブレンダーで細かくしたら出来上がり。
日持ちは冷蔵庫で1週間〜2週間で酢を入れると長持ちする気がします。