春雨と牛肉・野菜の味噌チャンプルー❗️
まるや八丁味噌
作り方
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1
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春雨は、熱湯に2分浸けてからざるにあげて水気を切り、胡麻油をまぶし半分にカットする。牛肉に塩麹をまぶしておく。
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2
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フライパンに油をひき、野菜類を入れて炒め軽く塩・胡椒をする。
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3
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2に牛肉を加えさらに炒める。
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4
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3に●を入れて混ぜ合わせる。
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5
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4に★を入れて混ぜ合わせ、水分を飛ばす。
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6
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塩・胡椒で味を整え、鰹節を混ぜ合わせる。
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7
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お皿に盛り付け、ごまをふる。
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コツ・ポイント
春雨はさっと戻して、油をまぶしておくと具材が絡みやすくなります。緑豆春雨は伸びにくいので冷めてもおいしく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
春雨のストックを使いきろう‼️さっそく一皿で食べ応えがあり、栄養バランスの優れたレシピを考えました。八丁味噌が効いて、絶妙‼️ペロリと食べてしまいましたよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
