カリッ！じゅわ〜♡焼肉のタレ 唐揚げ
杏のキッチン
作り方
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コーンスターチと片栗粉を混ぜ合わせておきます。
◎ビニール袋ですると洗い物無し
◎大さじも次に使うので洗わない
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2
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我が家はいつもこの衣なのであらかじめ混ぜ合わせてあります。
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3
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鶏モモ400グラム1枚をこのように広げます。
なんとなくきるのではなく、
お肉の繊維を意識して切っていきましょう！
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4
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まずはこう！
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5
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からの、こう！
切り方詳細は↓ご参照ください♡
レシピID：2725729
鶏ムネ肉は切り方次第でやわらかく♡
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6
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★をビニール袋に入れます。
味付けはこれだけ♪
微妙に残った焼肉のタレの消費にも◎！
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7
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袋をモミモミして馴染ませます。
時間があれば30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
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8
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時間がない時は味付けの焼肉のタレを＋大さじ1（計大さじ3）してください。
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9
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混ぜ合わせておいた粉をお肉の入っているビニール袋に入れます。
粉っぽさがなくなるまでモミモミ。
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160°くらいで5〜6分間揚げます。
油は唐揚げが浸かるくらいの多めがやっぱり美味しいです♪画像は16cm鍋使用。
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5cmくらいの大きさの唐揚げが↓↓↓
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きちんと中まで火が通っていい感じにしっとりジューシーに♡
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完成です((o(´∀｀)o))
お疲れ様でした♡
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コツ・ポイント
160°くらいの低温で、じっくり揚げることで鶏肉の水分が逃げないのかなーと思います。たぶん(^^;)
このレシピの生い立ち
いつも目分量で安定しなかった唐揚げを再現性のあるものにしたくて今回はちゃんと計ってみました。
杏のキッチン
