#エコでおいしいレンコンの皮チップス

Name: #エコでおいしい レンコンの皮チップス
Yield: 3〜4人分
Ingredients: レンコン(炒め物に使う分だけ)の皮 2〜4本; お好みの油(今回は太白胡麻油) 適宜; 塩(フライドポテトにかけるくらい) 適宜

Description

#ビールに合う #子供もパクパク #手軽に栄養 #美肌 #素揚げ #蓮根の皮
これが食べたいからレンコン買っちゃう！

レンコン(炒め物に使う分だけ)の皮

2〜4本

お好みの油(今回は太白胡麻油)

適宜

塩(フライドポテトにかけるくらい)

適宜

油から出した後も火が入るので、キツネ色より少し早めに油から出すとちょうど良い歯応えとなります。焦げやすいので火の調整を小まめにすると良いですよ(^ ^)

レンコンの皮には抗酸化作用のあるポリフェノールがたくさん含まれると聞き、煮物を皮付きでやってみたりしましたが見栄えが悪く食べにくい感じ。
なんとか美味しく見栄え良く食べられないかな？と考えたレシピの覚え書きです

レシピID : 6964078 公開日 : 21/09/30 更新日 : 22/03/01

1件 (1人)

2022年3月1日

初れぽ

カリカリ食感がたまらない！おつまみ、おやつにも(^^)