簡単♪肉そば*即席チャーシュー肉ラーメン

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Description

すぐできる♪徳島ラーメンや丸源ラーメンを参考に味付け肉をトッピング!ランチに、忙しい日の夕食に☆男子にも肉たっぷり満足感

材料 (4人分)

豚バラ肉薄切りorしゃぶしゃぶ用or豚こま切れ肉
300g前後くらい
☆砂糖
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ1
〈ラーメン〉
生麺、即席麺、など
4人分
白ネギorあさつき
適量
ひとり1枚(なくてもOK)

作り方

  1. 1

    写真

    ネギは小口切りにして水にさらし、水気をきっておく。

  2. 2

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    鍋に☆の調味料と豚肉を加え、火をつける。

  3. 3

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    火が通るまで4~5分ほど炒める。

  4. 4

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    ラーメンにトッピングする。

  5. 5

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    《柔らかバージョン》
    水を加え、沸騰したら灰汁を取り、お好みで臭み消しのネギやニンニク、生姜を加え、弱火で1時間煮る。

  6. 6

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    フライパンなどに☆のタレを煮立たせ、水気をきった[5]の肉を加えてからめる。
    ※[5]の煮汁は豚汁やカレーなどに活用OK

  7. 7

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    *タレをからめた肉をアルミホイルに広げて、魚焼きグリルで焼き目をつけると香ばしくて、更に美味しくなりますよ。

コツ・ポイント

ラーメンの味を邪魔しないように、肉は薄めの味付けにしていますが、お好みで追加してくださいね。

このレシピの生い立ち

ラーメンに茹で卵をトッピングしたいけど冷蔵庫に卵がなかったな…って時に満足感を出すために冷凍してあった豚こまをスチーム解凍していつものチャーシュー(ID:2241952)の味付けをしてみると思いのほか柔らかく美味しくでき、定番になりました。
レシピID : 6964276 公開日 : 22/01/18 更新日 : 24/01/04

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