サバそぼろのスピンオフ的チャーハン
Description
サバとゴボウのそぼろ(ID:6960716)は簡単なのにウマシ。しかも、スピンオフ的チャーハンに流用すると超ウマシです!
材料
(1人分)
サバとゴボウのそぼろ
80gくらい
1本
1個
マヨネーズ
小さじ1
マジックソルト(調味塩)
少々
オリーブ油
小さじ2
温かいご飯
お好きな量
お好みで煎りゴマ(白)
少々
作り方
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1
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サバとゴボウのそぼろ(ID:6960716)は投稿を参照。仕事場のベランダで栽培していたシシトウはほっといたら赤に。
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2
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卵にマヨネーズとマジックソルトを加えて溶きご飯を合わせる。ネバリが出ないように切る感じで。
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4
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3に1のサバとゴボウのそぼろを加える。シシトウを足し全体に味を馴染ませる。
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5
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5を皿に移す。お好みで煎りゴマを散らしシシトウを乗せればできあがり。
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コツ・ポイント
2では、混ぜすぎるとネバリが出てパラパラになりません。酢飯を仕立てるように、切り合わせる感じで混ぜます。4では、サバとゴボウのそぼろには火が通っているので、炒めるのではなく味を馴染ませるだけOKです。
このレシピの生い立ち
サバのそぼろは、NHK「きょうの料理」で紹介された栗原はるみさんのレシピを参考に。そのアレンジで、チャーハンにするアイデアもいただきましたが具材や調味料の選択はオリジナルです。