ほうれん草のくるみ和え
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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ほうれん草の根っこを洗って泥を落とし、赤いところをすこし残して、端っこだけ切る。
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2
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根っこの方だけを10秒ほど先に茹で、全部入れてからは大体5分しないくらい。鮮やかな緑色になったらあげる。
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3
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水分を絞って食べやすい大きさに切り、くるみタレを和える。
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コツ・ポイント
短めに茹でて歯応えがあるほうがタレと和えた時にバラバラにならずに済む、とろとろまで茹でるとそれも美味しいけどちょっと混ぜるのが難しかったり、水分を絞る時にちぎれてしまったりする。
このレシピの生い立ち
もはやこれを作るためだけにくるみタレを作ったと言っても過言ではない。くるみの香りってこんなにいいんだという感じ。皮の渋さもいい感じ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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