豆乳チーズでピーマンのエビアボカド詰め

ピーマンは半分に切る。
もやしも適当な長さに切る、もしくは握ってパリパリ折る。
アボカドは半分に切ったものを8等分

ピーマンの中にもやしを詰め、その上にアボカドとエビを２つずつのせる。

豆乳でできたチーズ状のものを上からかけ、お皿にのせる。
ラップをふんわりかけてレンジで500w 3分くらい加熱する。