洋食屋さんのデミハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにし
フライパンに油を入れじっくり炒める。食パンは小さくちぎって牛乳に漬ける。

ひき肉と炒めた玉ねぎ、卵、牛乳に漬けた食パン、塩コショウをボウルに入れ粘り気が出るまでしっかり練りまぜる。

ハンバーグの種を6等分する。
フライパンに油を熱し焼く。
両目焼き色をつけ蓋をして中まで火を通す。

ブイヨン、デミグラスソース、ケチャップ、マスタードを加え軽く煮込む。

ハンバーグを入れ、軽く煮る。塩コショウで味をととのえる。

お皿に盛り付けてお好みで目玉焼きをのせる。