抹茶アイス&白玉風入りパフェ
管理栄養士あっこ
作り方
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1
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★抹茶アイスを作る。
生クリームと砂糖を合わせて、ハンドミキサーで泡立てる。(ツノがたって倒れるくらい)
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3
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電子レンジから取り出し、よく混ぜる。
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4
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1、3、ガムシロップを合わせて混ぜる。タッパに流しいれ、冷凍庫で冷やし固める。
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5
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☆白玉風を作る。
☆の材料を合わせ泡立て機でまぜる。鍋に入れ弱火でヘラでかき混ぜながら加熱する。サラサラの状態なるまで。
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6
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容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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○あんこ
こしあんと水少量を合わせてまぜる。(提供までに時間がかかる場合は、とろみ剤を少量加える)
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8
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白玉風は小スプーンで丸くりぬき、アイス、あんこと盛り合わせにして完成。
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コツ・ポイント
抹茶はﾀﾞﾏにならないよう、ふるってから使用。
このレシピの生い立ち
高齢者に人気の和風スイーツとして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士あっこ
