ヨーグルトババロア 黄桃入り
ぱうまる
作り方
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1
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粉ゼラチン5g入りを2袋、小皿に出して3倍程度の水にふやかしておく。
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2
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卵黄(大なら2個、小なら3個)をボウルに入れ、砂糖40gをすり混ぜる。
均等になったら、①のゼラチンをいれて混ぜる
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3
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牛乳または豆乳200ccを小鍋で沸騰させ、②のボウルに入れ、ゼラチンを溶かすようによく混ぜる。
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4
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プレーンヨーグルト200gと生クリームまたは牛乳、豆乳など100cc
を冷たいままよく混ぜる。
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5
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黄桃缶詰を実と汁に分け、汁は④に混ぜる。実は好きな形に切って、型に入れておく。
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6
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④に缶詰の汁を混ぜたものを、③のボウルに一気に入れてよく混ぜ、用意した型に流し、ラップなどをして冷蔵庫で冷やす。
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7
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1時間くらいで固まると思います。
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コツ・ポイント
缶詰の汁を使わない場合には、砂糖をあと20g増やしてください。
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを自宅用にアレンジして作り続けて、やっと固定化したので記録。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぱうまる
