美味すぎる！銀だらの照り焼き

銀だらと小麦粉を袋に入れて振る。
余分な粉をはたいてサラダ油を熱したフライパンで中強火で全面焼く(分厚い場合サイドも)。

酒、砂糖、醤油を入れて全体に絡め、味見で味を調整し、火を止めた後蓋をして余熱で温めて完成。