ポテトスフレケーキ

さつまいもを茹でてマッシャーで潰す。
バターとフレッシュを入れﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでよく混ぜる。
天板用の熱湯を用意。

卵白を泡立てる。白くふわふわしてきたら砂糖１５ｇほど加え角が立つまで泡立てる。

卵黄に残りの砂糖入れ白くふんわりするまで混ぜる。ふんわリ後、粉類をふるいながら入れる。

１のさつまいもに４を混ぜ泡だて器で混ぜ合わせる。
オーブンを１７０℃に予熱する。

５に２の卵白を２～３回に分けながら加える。メレンゲを潰さないように注意してください。
オーブンを１７０℃に予熱

型に流しいれ天板において、熱湯を入れる。６０～７０分ほど蒸し焼きにして完成。
竹串などで焼き上がりを確認してください