ポークポトフ　★宇都宮学校給食

Name: ポークポトフ ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: 豚角切り肉 100ｇ; にんじん 中1/3本; 玉ねぎ 中3/4個; キャベツの葉 大２～３枚; じゃがいも 中2個; セロリ 5ｇ; さやいんげん 20ｇ; ベーコン（短冊切り） 40ｇ; ★コンソメスープの素 小さじ1/2; ★塩 少々; ★コショウ 少々; 水 ３００㏄

Description

野菜や肉のうまみがたっぷり味わえます。

宇都宮市学校給食

材料（4人分）

100ｇ

中1/3本

中3/4個

大２～３枚

中2個

5ｇ

20ｇ

40ｇ

小さじ1/2

★塩

少々

★コショウ

少々

水

３００㏄

作り方

1

にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形、じゃがいもは一口大に切る。
2

キャベツは大きめの色紙切り、セロリは薄切り、さやいんげんは３㎝の長さに切る。
3

弱火でベーコンを焦げないように乾煎りし、分量の水、豚肉、セロリを加えて煮る。
4

にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、★印の調味料を加えて煮る。
5

じゃがいもに火が通ったらキャベツとさやいんげんを加えて煮る。

コツ・ポイント

さやいんげんは、生のものがない時期は冷凍でよいです。

このレシピの生い立ち

宇都宮市標準献立のレシピです。

レシピID : 6971704 公開日 : 22/09/16 更新日 : 22/09/16

このレシピの作者

宇都宮市学校給食

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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