臭み抜きしっかり　ぶりのあら煮

ぶりのアラに塩を振って5分置いておく。

ぶりからドリップがでてきます。これが、魚臭さの原因なので、ここで熱湯をかけます。

ぶりの表面の酸化した脂、ドリップを水で洗い落とし、この時に鱗や内臓の一部などがついていたら、しっかり洗い落としてください

お皿に盛り付けて出来上がり。