揚げない焼きコロッケ、カレー風味サクサク

玉ねぎはあら微塵に、ジャガイモは一口大にカットして、一緒に蓋つきのレンジ容器でレンチン。フォークの背で荒く潰します。

にんじん、生椎茸、ハラペニョもあら微塵に切ってレンチンで軽く火を通します。

①②を合わせ、ハーブソルト又は顆粒コンソメ、ロースト済カレー粉、ニュートリショナルイースト、大豆レシチンを混合わせます。

パン粉、パルメザンチーズ、オリーブ油を軽く混ぜ合わせ、④の上に敷き詰めます。フォークの背で軽く押さえます。

オーブントースターで10分くらいきつね色に焼きます。