mamaのトマトキーマカレー

材料は全てみじん切り。
比較的切りやすい食材ばかりなはず。←私はキャベツのみじん切り苦手です。

油をひいたフライパンで玉ねぎをよーく炒める。←でもあめ色になるまで、とか難しいことはしません。

このくらいで問題なし。
ちょっと黄色っぽく、所々焦げ。ならぬ焼き色がつくくらい。

野菜にある程度火が通ったら、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通るまで。

肉に火が通ったら、トマト缶を入れる。
缶に残ったのも勿体ないので、トマト缶を使ってお水を計量します！！

グツグツ煮込む。
アクが出たら適度にとる。(取りすぎない)ピーマンとパプリカを入れる。火を止めてルー(1箱分)を溶かす。

枝豆(冷凍)を使って、顔にしたら子どものテンション上がります↑↑↑
揚げナス、蓮根チップスを飾ると大人のテンション↑↑↑

※我が家は甘口ルーと中辛ルーを半分ずつ入れてます。