きのこたっぷり豆乳みそスープ

キッチンばさみを使い、えのきだけを3㎝ほどの長さに切る。

マグカップ(深めの耐熱容器)にえのきだけ、しめじ、ほうれん草、ミックスベジタブルを入れる。

液体みそを小さじ１入れる。

写真では液体が少ないように見えますが、加熱すると野菜がしんなりするため丁度良い量になります。

ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分間加熱する。

ラップを使うのが難しい場合は繰り返し使えるシリコンラップやふたの活用もおすすめです。