新米ツヤツヤ☆たこめしの画像

Description

隠し味にほんのり甘いはちみつとピリリとした粉山椒を♪さらにオリーブオイルを加えるとご飯がツヤツヤ&パラリとします☆

材料 (4人分)

2合
ゆでだこの足
2本(約150g)
1/2パック
出汁
約300ml
少々
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ1
はちみつ
小さじ2(※砂糖かみりんでも可)
オリーブオイル
大さじ1
ひとつまみ
粉山椒
少々

作り方

  1. 1

    米は洗って水きりする。
    ゆでだこは薄切りにする。
    しめじは石づきを除いてほぐす。

  2. 2

    炊飯器に米とAを入れて目盛り通りに出汁をそそぐ。足りなければ水を足す。

  3. 3

    2.にゆでだこ、しめじを加えて混ぜ、10分置いてから普通に炊く。

  4. 4

    炊き上がったらお茶碗によそって万能ねぎの小口切りを散らす。

  5. 5

    写真

    ※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。

  6. 6

    写真

    ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

  7. 7

    写真

    ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
レシピID : 6972926 公開日 : 21/10/07 更新日 : 23/12/05

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