詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ＨＢで♡ノット型✿甘～い黒糖ベーグル♫♬

ＨＢで♡ノット型✿甘～い黒糖ベーグル♫♬の画像

Description

黒糖をたくさん入れた甘いベーグルです♡成形は可愛いくて簡単なノット型で♫♬捏ねはＨＢおまかせ♬(*◔‿◔)♡

材料 （６個分）

強力粉
３００ｇ
黒砂糖
３０ｇ
塩
４ｇ
水（ぬるま湯）
１８０ｇ
パネトーネマザー
大１
（ｲﾝｽﾀﾝﾄﾞﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄの場合
小１）

作り方

  1. 1

    ずべての材料をＨＢに投入して１５分捏ねる

  2. 2

    ＨＢを強制終了して生地を取り出し６分割して丸めベンチタイム１５分取る。

  3. 3

    写真

    生地を楕円形に伸ばしクルクル丸め、生地を閉じ、棒状にして結ぶ。

  4. 4

    2次発酵、３５度で３０分。オーブンより生地を取り出し余熱を２１０度開始。

  5. 5

    大さじ１の砂糖（分量外）をフライパンに入れ、水をフライパンの８分目位まで注ぎ火にかけ、沸騰寸前で弱火にする。

  6. 6

    写真

    オーブンの余熱が完了したらケトリング開始。片面１分づつする。最初は必ず表面を下にしてお湯に入れる事♫♬

  7. 7

    ケトリングが終了したらスグにオーブンへ入れて２００度に下げて２０分焼きます♫♬

  8. 8

    写真

    こんな感じでふゎモチな黒糖ベーグルです♫♬

コツ・ポイント

ケトリングのお湯は鍋底からフツフツと小さな泡が出る状態で行って下さい。ブクブクと沸騰させたお湯ですると表面にシワがよります＞＜黒糖の風味を強く出したかったのでかなり甘めに作ってあるので、甘さ控えめが好みなら黒糖の量を減らしてみてください♫♬

このレシピの生い立ち

papaより黒糖の甘いベーグルが食べたい！っとのリクエストがあり、考えて作ってみたベーグルです♬(*◔‿◔)♡ドーナツ型のベーグルの成形が苦手で。。。なので結ぶだけの「ノット型」成形で作ってみた所、簡単に可愛いベーグルができました＾＾♡
レシピID : 697485 公開日 : 09/01/14 更新日 : 09/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年6月9日
初れぽ
写真
まゆまゆA
はじめて作る型です♪ころんっとしててかわいいです♪

でべそみたいで可愛い成形ですよね～～♬(*◔‿◔)♡

つくれぽを書く

( )
りぃぅ
ＨＢで♡ノット型✿甘～い黒糖ベーグル♫♬
by りぃぅ