チャイのスパイスパウンドケーキ
Description
甘さ控えめな、スパイシーな大人向けのチャイ風味のパウンドケーキ。お好みでナッツやドライフルーツを入れても。
材料
(パウンド20×6.5×5.0cm)
⭐︎生姜
1かけ
⭐︎クローブ
4粒
⭐︎カルダモン
3粒
50cc
バター
50g
砂糖
40g
1個
120g
5g
★シナモンパウダー
小さじ1/2
作り方
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1
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生姜はみじん切りにし、⭐︎のスパイスを砕いてお茶パックに入れる。
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2
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マグカップに水100ccを入れて電子レンジ600Wで2分加熱し、牛乳50ccとティーバッグを入れて更に1分加熱して冷ます
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3
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冷ます際はスパイスとティーバッグはそのままにしておき、煮出して下さい。
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4
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卵とバターは室温に戻し、バターに砂糖を加えてクリーム状になるまで練ります。
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5
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卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を入れてよく混ぜる。混ざったら卵白を5〜6回に分けながら入れ分離しないようその都度よく混ぜる。
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6
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冷ましておいた2を50cc、少しずつ加えながら混ぜる。余ったチャイ(紅茶)は牛乳で割って飲めますのでお召し上がりください
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7
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★の粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと底からすくうようにまぜる。
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8
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型に入れ、落として空気を抜いたら180°に温めたオーブンで35分間焼く。
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9
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粗熱を取ったら型から外して完成です。
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コツ・ポイント
チャイ(紅茶)は生地に混ぜる前にしっかりと冷ましておいてください。電子レンジで加熱する時は吹きこぼれない様に注意して下さい。
バターを柔らかなクリーム状になるまで練り、卵は分離しない様に少しづつ加えるのがコツです。
バターを柔らかなクリーム状になるまで練り、卵は分離しない様に少しづつ加えるのがコツです。
このレシピの生い立ち
チャイのパウンドケーキを食べたくて作りました。バターと甘さ控えめなので気兼ねなく楽しめます。