神楽南蛮味噌

長岡野菜です。
神楽南蛮の完熟して赤いので、作っています。もちろん緑のでも同じように作ります。むしろ緑で作る人が多いです。長岡の小国産と、山古志産があります。
種と綿に辛み成分があります。必ず手袋をして処理してください。

自分が作るときは目分量で　笑
お好みの美味しい味噌で作るといっそう美味しいです。