秋の味覚！かぼちゃマカロン
Description
大人のハロウィンをイメージし、かぼちゃを使ったマカロンです。
生地とかぼちゃの甘さが相性抜群で、とっても美味しいです!
生地とかぼちゃの甘さが相性抜群で、とっても美味しいです!
マカロン研究中…。
材料
（24枚/12個分）
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マカロン生地
1個(約35g)
卵白と同量
卵白と同量
卵白と同量
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かぼちゃクリーム
300g
・グラニュー糖
20g
20g
6粒
作り方
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2
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粉糖・アーモンドパウダーをふるい入れる。
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3
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泡を潰さないように、さっくりと混ぜ合わせる。
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4
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オレンジ色の着色料を加え、泡を潰すようなイメージで側面に押し付け混ぜる。 (マカロナージュ)
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5
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ゴムベラですくい上げてたらし、全体がつながりリボン状にゆっくり落ちるくらいになるのが目安。
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6
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絞り袋に生地を入れ、3cmの大きさに絞る。かぼちゃ型は3本の線を書くイメージで絞る。
(オーブンを110℃に余熱する。)
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7
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生地を叩きつけ空気を抜く。
余熱したオーブンに入れ、電源を切り10分放置する。
(生地が乾燥した状態→)
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8
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1度生地を取り出し、オーブンを130℃に余熱する。
130℃で20分焼く。(生地が割れてしまう場合は温度を下げる。)
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9
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かぼちゃクリームを作る。
かぼちゃの皮を剥き一口大に切る。
ラップをかけレンジで500W5分加熱する。
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10
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フォークで潰し、グラニュー糖・生クリームを加える。
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11
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冷めた生地にクリームを挟み、カボチャの種を乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
かぼちゃの甘さによってグラニュー糖の量を変えてみると良いと思います!
クリームが緩い場合には生クリームを減らしてみてください!!
クリームが緩い場合には生クリームを減らしてみてください!!
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いので、かぼちゃを使ったマカロンを作ってみました。
小さくてかわいいかぼちゃのマカロン。ぜひ作ってみてください♪
小さくてかわいいかぼちゃのマカロン。ぜひ作ってみてください♪
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