アワビのバター蒸し
あおもりの肴
作り方
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1
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活アワビの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/6178366
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2
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貝殻から外し、肝と口の部分を取ったアワビを用意する。
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3
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5mm程度にスライスする。
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4
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肝と身を殻に戻す。
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5
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バター、レモンを載せ、醤油をかける。
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6
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ラップをする。
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7
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電子レンジで2分加熱する。
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8
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ラップを外して出来上がり。
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コツ・ポイント
蒸し器を使ってもいいけど、電子レンジでも簡単に美味しく仕上がります。
ニンニクや胡椒を加えるのも美味しいですよ。
ニンニクや胡椒を加えるのも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
青森県産活アワビが手に入ったので贅沢にバター蒸しに仕立ててみました。
電子レンジでも簡単に調理できます。
今回は、「あおもりだし物語」で紹介した「ヒラメのバター蒸し」のアワビ版アレンジレシピです。
電子レンジでも簡単に調理できます。
今回は、「あおもりだし物語」で紹介した「ヒラメのバター蒸し」のアワビ版アレンジレシピです。
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