鶏唐揚げのタレがけ・すりゴマ風味
及川真愛弥
作り方
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1
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今回使用しただし醤油です。
少し甘味のあるだし醤油です。
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2
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鶏もも肉を食べやすいサイズに切る。
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3
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ジッパー袋に鶏肉とだし醤油を入れ、袋の上からよく揉む。
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4
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ジッパー袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で1〜2時間おく。
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5
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甘ダレを作る。
器にだし醤油、酒、きび砂糖、粉末和風だしの素を入れ、よく混ぜておく。
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6
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鶏肉に薄力粉をまぶす。
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7
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鶏肉を油で揚げる。
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8
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鶏肉の中までしっかり火が通ったら油をきり、ボウルに入れる。
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9
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甘ダレをもう一度よく混ぜて鶏肉に回しかけ、ゴムベラ等で混ぜて味を絡める。
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10
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器に盛りつけ、すりゴマをたっぷりかける。（すりゴマがなくても美味しいです。お好みでどうぞ。）
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11
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できあがり。
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コツ・ポイント
すりゴマなしでも美味しいですが、たっぷりすりゴマをかけると美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔よく行った地元のテーマパークで食べた、タレがけの唐揚げをマネして作ったのが最初です。その頃はタレがけの唐揚げが珍しくて、なんとか自分でも作りたいと思って作りました。初めは醤油辛かったりしましたが、今では我が家の味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
