レンジで簡単♡手作りなめ茸♥
Description
時間が経つととろみがついてきます♡
Spinach133
作り方
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1
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えのきを半解凍の状態で1㎝弱に切り耐熱ボールに入れ、調味料、水を加えて軽く混ぜる
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2
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ラップをし、解凍出来たら電子レンジ600wで約２分加熱する（レンジに入れる時の温度によって20秒位長めに加熱する）
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3
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★少し蒸気が逃げるようにラップをして、全体が沸騰して蒸気が庫内に充満する位までを目安に加熱し、粗熱がとれたら取り出す
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4
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そのまま室温に冷めるまで置いておき、冷めたら瓶に移して冷蔵庫で１晩以上置く（時間が経つほどとろみがついてくる）
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5
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★出来てからお酢を少し足してもおいしいです♡
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6
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★えのきは一度冷凍した方が、生のまま加熱するよりも少し柔らかく仕上がります（旨味成分も多くなるそうです）
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7
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☆卵３つにこのなめ茸 大さじ3でちょうどよい味に♡ 水又はお酒を少し足すとだし巻き卵のように柔らかく仕上がります♡
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8
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糖分と醤油で少し焦げやすくなります♡
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コツ・ポイント
★市販のなめ茸ほどはとろみがつかず、少し水分が多めに仕上がるので、具を兼ねただし汁や調味料として使っています♡（120ｇでちょうどよい感じ）
★えのきは一度冷凍したものを半解凍の状態で切り、解凍出来たところでレンジにかけています♡
★えのきは一度冷凍したものを半解凍の状態で切り、解凍出来たところでレンジにかけています♡
このレシピの生い立ち
★栗原はるみさんのお弁当用レシピ集で「なめ茸入り卵焼き」を見つけて、瓶詰のなめ茸がなかったので冷蔵庫にあったえのきで作りました♡
☆この卵焼きのレシピでは、きざみ青ネギとお酒も入っていて、どちらも加えた方がぐんとおいしくなります♡
☆この卵焼きのレシピでは、きざみ青ネギとお酒も入っていて、どちらも加えた方がぐんとおいしくなります♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Spinach133
