おだしの効いた☆焼きうどん
Description
全体の味付けに醤油を使わないのでおだしの風味がダイレクトに伝わる焼きうどんになってます。
Mimimishi
材料
（2人分）
〜100g
■酒(下味用)
小さじ2
■醤油(下味用)
小さじ1〜2
お好きな野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参等)
適量
塩胡椒
少々
ごま油
適量
2玉
昆布だし
かつおだしの半量ほど
かつおだし
1袋(4g)
酒
だいたい大さじ2〜3
作り方
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1
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野菜は好きな大きさにカットして、お肉はフライパンの中で■下味用の酒と醤油を入れて混ぜ合わせる。
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2
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すぐにごま油で全てを炒め、火が通ったら軽く塩胡椒する。
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3
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うどんを入れて混ぜ、全体に油がなじんだら酒とだしを入れて炒め合わせる。
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4
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酒のアルコールが飛び、水分がなくなったら完成。
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コツ・ポイント
野菜の水分でべちゃっとならないように少し焼き目がついてもいいので水分飛ばしながら炒めて下さい。ご家庭にあるお野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に食べるので、だしの効いた優しい味のうどんが食べたかったため。
