★グルテンフリーほろにが抹茶クッキー★

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Description

グルテンフリー&ヴィーガン(マクロビ)でさくさくほろにがクッキーが焼きあがりました♪ 簡単です♪

材料 (クッキー約25枚分(直径約3.5㎝))

〇製菓用米粉
55g
〇葛粉または片栗粉
15g
■菜種オイル等(くせのないオイル)
40g
■メープルシロップ
大さじ2(約35g))

作り方

  1. 1

    〇のDRYな材料をボウル入れてよく混ぜます(できればふるってください)。

  2. 2

    別のボウルに■の液体を入れよく混ぜ乳化させる。

  3. 3

    写真

    ①に②を入れ混ぜひとつにまとめる。15㎝位の棒状にするとあとで楽です。

  4. 4

    ③を冷蔵庫に入れ約30分生地を冷やします。

  5. 5

    型抜きの前にオーブンを160℃に設定し、予熱をします。

  6. 6

    写真

    【型抜き】
    端から約1㎝位を切り、薄く延ばし型抜きをするとやりやすいです。勿論型抜きせずそのまま伸ばすだけでもOKです。

  7. 7

    予熱したオーブンに入れ約25分位焼きます。焦げやすいので20分位から様子を見るといいです。

コツ・ポイント

★ほろにがタイプなので苦味が苦手な方は抹茶パウダーを少な目にするといいです。
★抹茶パウダーの代わりに粉末茶でもOKです。
★オイルを40gから30gに減らしても大丈夫です。
★オイルはクセの少ないものをお勧めします。

このレシピの生い立ち

クッキーのバラエティーを増やしたくて自分のグルテンフリーココアクッキー(レシピID : 4336968)を参考に作ってみました。ヘルシーな大人のほろにがクッキーが出来ました♪
レシピID : 6981114 公開日 : 21/10/14 更新日 : 21/10/14

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葉月優希
レシピありがとうございました。