揚げずに簡単!里芋のスコップコロッケ
Description
揚げないのでヘルシー!さらには丸める作業もないのでとっても簡単♫
普通にコロッケを作るよりも楽チンです!
普通にコロッケを作るよりも楽チンです!
材料
(4人分)
500g(正味400g)
1個(200g)
130g
B 塩
小さじ1/3
B 粗びき黒こしょう
少々
60g
パン粉
大さじ4
オリーブ油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
-
-
1
-
里芋にクルッと一周切り目を入れて耐熱皿に並べ、水50ml(分量外)を回しかけ、ふんわりとラップをかける。
-
-
-
2
-
電子レンジ(600W)で10〜15分加熱し、竹串がスッと刺さるまでやわらかくなったら皮をむく。
-
-
-
3
-
②をボウルに入れ、マッシャー(またはフォーク)で潰す。
-
-
-
4
-
フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまでから炒りし、皿に移す。
-
-
-
5
-
フライパンにサラダ油を熱し、Aを加えて炒め、しんなりしてきたらBで調味する。
-
-
-
6
-
③に⑤を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に広げる。
-
-
-
7
-
チーズ、から炒りしたパン粉をのせ、オリーブ油を回しかける。
-
-
-
8
-
オーブントースター(1000W)で10〜15分表面がこんがりとするまで焼く。
※焼き色が足りない場合は随時追加する。
-
コツ・ポイント
●里芋は冷凍、ベーコンはスライスに変更してもOKです。
●里芋はかたいようであれば、追加で加熱してください。
●里芋は熱いうちに皮をむくとむきやすいです。
●パン粉をから炒りする一手間で香ばしさがUPします。時間がないときは省略可です。
●里芋はかたいようであれば、追加で加熱してください。
●里芋は熱いうちに皮をむくとむきやすいです。
●パン粉をから炒りする一手間で香ばしさがUPします。時間がないときは省略可です。
このレシピの生い立ち
里芋コロッケを食べたいけど、作るのが面倒!そんなときにオススメです。
里芋ではなく、じゃがいもやかぼちゃ、さつまいもでも作ることができます!
里芋ではなく、じゃがいもやかぼちゃ、さつまいもでも作ることができます!