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みぞれ鍋♪簡単みぞれ煮鶏肉鍋つゆ

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Description

大根おろしで煮る、あっさり鍋♪鶏もも肉でうまみを出し、豆腐を合わせて風味を出しました♪葉酸・ビタミンCを多く含む大根

材料

鶏モモ肉
１枚
豆腐
２丁
しめじ
１パック
大根
1/3本
水
大さじ３
長ネギ
２本
煮汁(だし汁＋大根おろしの汁)
800ml
酒
大さじ３
塩
小さじ１杯半
しょうゆ
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    大根を皮ごと5mm幅に切り、1/4のイチョウ切りにする

  3. 3

    写真

    フードプロセッサーに切った大根と水大さじ３を入れて大根おろしを作る。大根おろしの汁気を軽く切ります。

  4. 4

    写真

    長ネギを斜め切りにする

  5. 5

    写真

    鍋にだし汁と大根のおろし汁、酒、塩、しょうゆを加えて、煮立て

  6. 6

    写真

    一口大に切った鶏もも肉を、沸騰させた鍋で表面に火を通します

  7. 7

    写真

    豆腐を大きめに切って入れる

  8. 8

    写真

    しめじも入れて火を通します

  9. 9

    写真

    長ネギを入れて

  10. 10

    写真

    大根おろしも加えて、再び煮立ったら

  11. 11

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フードプロセッサーで大根おろしを作るとき、水を大さじ３くらい入れました

大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
レシピID : 6981780 公開日 : 21/10/30 更新日 : 21/10/30

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みぞれ鍋♪簡単みぞれ煮鶏肉鍋つゆ
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