夏野菜と納豆のネバネバサラダ

Name: 夏野菜と納豆のネバネバサラダ
Yield: 2人前
Ingredients: モロヘイヤ 50g; オクラ 6本; ひきわり納豆 1パック; 納豆付属のたれ・からし 1セット; サニーレタス 50g; トマト 1個(90g); めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1; 一味唐辛子 2振り

Description

ネバネバ感がやみつきに！？

大阪公立大学

材料（2人前）

モロヘイヤ

50g

オクラ

6本

ひきわり納豆

1パック

納豆付属のたれ・からし

1セット

サニーレタス

50g

トマト

1個(90g)

めんつゆ(4倍濃縮)

大さじ1

一味唐辛子

2振り

作り方

1

モロヘイヤは30秒、オクラは2分茹で、いずれもみじん切りにする。トマトもみじん切りにする。
2

ひきわり納豆に付属のからし・たれを入れて混ぜ、①と一緒にボウルに入れ、めんつゆを加えて混ぜる。
3

サニーレタスを適当な大きさにちぎる。
4

②と③を皿に盛りつけて完成！お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

たんぱく質が不足すると夏バテを起こしやすいので、たんぱく質を多く含む納豆や、糖質の分解を助けたり、疲労回復効果があるビタミンB1を多く含むオクラやモロヘイヤを食べて夏を乗り切りましょう！

このレシピの生い立ち

制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：うえにゃり
テーマ：夏野菜で夏バテ対策

レシピID : 6982130 公開日 : 22/05/23 更新日 : 22/05/23

このレシピの作者

大阪公立大学

大阪公立大学生活科学部食栄養学科／大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科／大学院生活科学研究科食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く