簡単成形ハロウィンかぼちゃちぎりパン
taechi309
作り方
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1
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かぼちゃのタネを抜き、皮を剥き細かくスライスしたものを耐熱ボウルにいれかぼちゃの半分くらいの水を入れて電子レンジで加熱
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2
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電子レンジは600w で5分ほど
実が柔らかくなれば大丈夫です
お湯を抜きペーストにしておく
こしあん 程度の硬さ
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3
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かぼちゃペーストが冷めたらホームベーカリーにて材料を投入パン生地作成バターは捏ね上がり10分前に投入する一次発酵まで行う
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4
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ガス抜きして分割30個
1個はおよそ15g丸めベンチタイム15分ほどなるべく綺麗に丸めましょう
後で工程が楽になります
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5
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成形は麺棒で直径6センチくらいの円に伸ばすだけ
台から剥がすと4センチくらいになります
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6
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型にショートニングをぬっておく
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7
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スポンジ型には生地を19枚並べる
均等に並べると形が綺麗に仕上がります
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8
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タルト型には10枚生地を並べる
一つ残った生地は指のように成形
大小に生地を分けて作っておく
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9
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食用竹墨パウダーを水でとく
濃い方がにじみません
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10
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最終発酵
生地が2倍相当まで
その間、お絵描きをする
指の形の生地には水をつけたアーモンドスライスを貼り付ける
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11
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指の生地にもお絵描き
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12
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焼成 オーブン180度 20分
指は10分
焼き上がり型から出して冷ます
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13
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ちぎりパンなのでふわふわです
指もパンです
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14
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お絵描き 竹墨パウダーの代用として焼き上がりパンを冷ましてチョコペンでもよいですフードペンもOK!なくても可愛いです
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15
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ハッピーハロウィン
みんなでちぎりながらいただきましょう
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コツ・ポイント
分割はしっかり計ってください
生地を並べる時にはなるべく均等にします
糸を使った成形じゃないので失敗が少ないです♪
生地を並べる時にはなるべく均等にします
糸を使った成形じゃないので失敗が少ないです♪
このレシピの生い立ち
成形が簡単なので何度もこのパンは作っていましたがかぼちゃペーストを混ぜた生地で焼いてみたくて作りました
このレシピの作者
taechi309
