栗の渋皮煮シロップ利用!栗ミルクプリン
作り方
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栗の渋皮煮や甘露煮のシロップを鍋に入れアガーを入れてよく混ぜます。牛乳はレンジで40秒ほど、沸騰しない程度に温めます。
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2
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鍋を火にかけ混ぜながら加熱しアガーを溶かします。沸騰したら火を弱めさらに2分ほど混ぜながら過熱します。
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火を止めて温めておいた牛乳をそっと注ぎ入れよく混ぜます。型に入れて冷やしたら完成です。
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コツ・ポイント
砂糖は加えなくても充分甘いです。甘さの調節は牛乳の割合を変えておこなってください。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作って栗は食べてしまいましたが、残ったシロップを捨てるのがもったいなくて考えました。