自家製辛口！ジンジャーシロップ
berryあい
作り方
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1
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生姜はアルミホイルで皮や汚れを軽く削って綺麗にし薄切りにして鍋へ。
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2
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レモンも薄切りにして鍋へ。今回は国産のものを皮ごと。
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3
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鍋に砂糖とはちみつと鷹の爪を入加えて軽く混ぜてしばらく置いておく。今回は15分程度。
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4
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キッチンペーパーにシナモンと五香粉を好みの量バーっと出して、出汁パックのように包んで鍋へ。水を入れて火にかけます。
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5
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沸騰したら15分程度弱火で煮る。冷ましたら熱湯消毒した瓶へ入れて保存。500mlの瓶にピッタリ入りました。
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6
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使ったのはSBの五香粉。
スターアニス・シナモン・花椒・クローブ・ちんぴ、の5種類のスパイスが入っていて便利。
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7
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ちなみに…試しに一振りずつしか入れなかったから材料に書きませんでしたが、ナツメグとオールスパイスも入れてみました。
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8
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生姜は適当なタイミングでキッチンペーパーで濾して取り出して…
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9
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こうやって冷凍しておけば生姜湯や生姜紅茶に便利です。
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コツ・ポイント
スパイスたっぷりがおすすめ！
このレシピの生い立ち
自家製ジンジャーエールが飲みたくて産直で生姜をたくさん買いました。レシピを調べているうちに、五香粉で作れることに気付きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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