豚テキにまいたけ極みソース✨レストラン風
Description
家に居ながらレストランの味✨豚の濃厚な脂とまいたけの旨味がコラボした、ちょっと和風な”極みソース”です。たまには贅沢を❤
White☆Lily
材料
2枚（500ｇ）
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“極みソース”
雪国まいたけ極
2パック
オイスターソース
大匙2杯
酒・醤油・みりん
大匙4-5杯ずつ
おろし生姜・おろしにんにく
小匙2杯ずつ
塩麴（液体）
小匙2杯
胡椒
適量
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トッピング
5cm分
作り方
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1
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「雪国まいたけ極」を贅沢に2パック使い、絶品ソースを作りましょう。
まずは「雪国まいたけ極」を洗い小分けにほぐします。
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2
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豚肉は、とんかつを作るときのように表面をよく叩きます。
また脂身と肉の間は筋切りをして下さい。
このひと手間は大事です❗
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3
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よく熱したフライパンに２の豚肉を入れて、両面に焦げ目をつけて下さい。
フライパンについた焦げ目のみ取り除いて。
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4
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まいたけを投入。豚の脂を吸わせるように全体をかき回します。
調味料を全部投入し、蓋をして蒸します。
全体をかき混ぜ…
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5
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まいたけから出た水気を飛ばします。
この時豚に赤い部分がないかチェック。
肉を裏表ひっくり返し、良い色になったら…
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6
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お皿に盛りつけて、葱のみじん切りを振りかけて出来上がりです。
アツアツをお召し上がりください。
ボナペティ❤
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7
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【ご参考】
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8
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コツ・ポイント
●「雪国まいたけ極」を使用する♪
●豚肉の下処理をしっかりする♪
●塩ではなく、塩麴を使う→肉が柔らかくなります。
●豚肉が生焼けにならないよう、まんべんなくひっくり返し、赤いところがないかチェックを。
●豚肉の下処理をしっかりする♪
●塩ではなく、塩麴を使う→肉が柔らかくなります。
●豚肉が生焼けにならないよう、まんべんなくひっくり返し、赤いところがないかチェックを。
このレシピの生い立ち
「雪国まいたけ極」コンテストに応募するため考案。
家にいながらレストランで食べているような、特別感あるメイン料理に仕立てました。
雪国まいたけを贅沢につかった絶品”極みソース”は、家族も「めちゃくちゃ美味しい✨」と絶賛。
せひお試しを❗
家にいながらレストランで食べているような、特別感あるメイン料理に仕立てました。
雪国まいたけを贅沢につかった絶品”極みソース”は、家族も「めちゃくちゃ美味しい✨」と絶賛。
せひお試しを❗
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White☆Lily
