サクラマスの醤油麹焼き

サクラマスの捌き方はコチラからhttps://cookpad.com/recipe/6267163

生麹と醤油を用意し、醤油麹を作っておきます。

ボウルに生麹：醤油を1：1程度入れ、混ぜ合わせてからラップをし、常温で放置する。

ハラス骨、小骨を除去した切身を用意する。

切身に醤油麹を塗し、冷蔵庫で一晩漬けこむ。

醤油麹を軽く落とし、魚焼きグリルで弱火で15分焼き上げる。

お皿に盛り付けて出来上がり。