本物そっくり！？キウイクッキー
かるメイ
作り方
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1
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《下準備》
バターと卵は室温に戻す。
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2
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ボウルにバターを入れ、なめらかになるまでゴムベラで練り、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
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3
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溶きほぐした卵を3回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。
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4
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1/3くらい別のボウルに入れる。
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5
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○の薄力粉を4に振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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6
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ラップにくるんで、直径約2センチの棒状になるように細長く伸ばす。15分〜20分ほど冷凍庫で冷やし固める。
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7
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残しておいたほうには●の材料を合わせて振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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8
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広げたラップに7をおき、さらに上からラップをかけて、6と同じ長さに麺棒で伸ばす。15分〜20分ほど冷凍庫で冷やし固める。
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9
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ラップをとって、8の上に6をおく。生地と生地の間に隙間ができないように巻く。
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10
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ラップでくるみ、コロコロ転がして形を整える。冷凍庫で15分以上冷やし固める。
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11
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5〜8ミリほどの厚さに切る。
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13
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焼けたら取り出して粗熱をとる。
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コツ・ポイント
・8を固めすぎてしまうと、巻くときに生地が割れてしまうので、15分〜20分までが目安です。心配だったら冷蔵庫でじっくり冷やすことをおすすめします！
・10の状態で冷凍保存が可能です。お好きなときに焼いてください♪
・10の状態で冷凍保存が可能です。お好きなときに焼いてください♪
このレシピの生い立ち
ユニークなアイスボックスクッキーが作りたいなぁと思ったので考えてみました。
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かるメイ
