赤（紫）の彩り玉葱マリネ

紫玉葱の皮をむいて、薄くスライスし、水に１０分程度さらします。その後は水を捨て軽く絞ります。

酢１：砂糖１＋適宜塩を合わせ、レンジ６００ｗ数十秒程度かけ、砂糖を溶けやすくしたら取り出して混ぜマリネ液を作ります。

①と②を合わせ、冷蔵庫で半日程度寝かせたら出来上がりです。