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(86品)
レシピID :698508
❤ショコラロールケーキ❤
材料 （ 天板1枚分 ）
卵白
3コ分
卵黄
3コ分
小麦粉
30g
ココア(無糖)
20g
豆乳(牛乳でも)
25g
粉砂糖
50〰80g
バニラエッセンス
適量
■
チョコクリーム
●生クリーム(今回は低脂肪)
100〰200cc
●クーベルチュールチョコ
30g
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1
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型にシートをひいておく。
オーブンは200度に予熱する。
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2
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ボールに卵白を入れて泡立てます。
その際、砂糖は３回に分けて入れてください。
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3
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分かるかな？このくらい角が立つまで泡立ててください。
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4
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角が立つくらい、しっかりと泡立てたら卵黄を入れて、さっくりと混ぜます。
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5
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ココアと小麦粉を合わせて篩ったものを４に入れて、しっかりと混ぜます。
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6
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豆乳をレンジで生暖かいくらいに温めたものにバニラエッセンスを入れ、5を1/3入れて馴染ませてから、残りの5と合わせます。
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7
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天板に流し込みます。
今回はローストしたアーモンドを乗せました。
13～15分くらい焼きます。
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8
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お手持ちのオーブンに合わせて焦げないように。今回は14分でピッタリでした。型を外して冷えたらラップに包んでね。
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9
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【チョコクリーム】
湯銭でチョコを溶かします。湯銭を外してから少しずつ生クリームを。分離しないように少しずつ。
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10
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【シロップ】
水25cc砂糖10gを500wで20秒レンチン。
その後にラム5gを入れて合わせておく。
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11
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このように巻き終わり1cmくらいを斜めにカットする。
カットして使わないのはクリームをつけて味見❤
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12
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10をたっぷり塗る。
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13
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巻きにくい方は巻き始めに切り込みを数本入れてからクリームを乗せて巻いてみて下さい。
(白い線が見えるかな？)
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14
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ラップをひいてから12に9でホイップしたものを塗る。
そのままラップで包み冷蔵庫で１時間くらい落ち着かせる。
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15
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2009年3月9日話題入りしました♡
作ってくれた皆様、有難う┏○ﾍﾟｺ
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16
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ブラックココア・製菓用米粉で作りました♡
クリスマスにもピッタリです♪
コツ・ポイント
❤生クリームは８分立てが理想ですが、最初のうちはしっかりと泡立ててくださいね
❤甘さ控えめに仕上げてますので、お好みで増減してください
❤デコレーションしないなら生クリームは100ccでピッタリです
❤甘さ控えめに仕上げてますので、お好みで増減してください
❤デコレーションしないなら生クリームは100ccでピッタリです
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
42件
(34人)
ばけっとさん✿皆さんに食べて頂けて嬉しいです♡れぽ有難う＾＾
みまちゃん♡このレシピを愛してくれて有難う♡皆で頑張ろうね♬
みまちゃん♡③リピ目とても嬉しい♡もっと病み付きになって(笑
みまちゃん♡久々のれぽとっても嬉しいよ♡素敵れぽ有難う＾＾♬
パルメンさん✿見た目もばっちりですよ♬私も修行しなきゃ〜!!
ちゃるる〜ん♡こちらこそよろしく♡だよ!!いつもれぽ有難う♬
ちゃるるんルン♡素敵過ぎるお写真にウットリだよ♡いつも感謝♬
maeともさん✿追っかけ 大歓迎です♡美しいロールちゃん♡
makoto♪さん✿褒められたの？私も嬉しいな♡素敵レポ感謝
ジュリアちゃん✿上に乗ってるのは何かな？お花で可愛いな〜♡
Haru Haruさん✿デビューレシピに選んでもらえて光栄♡
ジュリアちゃん✿ホワイトもこれまた美味しそうだなぁ♡有難う♫