❤ショコラロールケーキ❤
レシピID:698508
材料 （ 天板1枚分 ）
| 卵白 | 3コ分 |
| 卵黄 | 3コ分 |
| 小麦粉 | 30g |
| ココア(無糖) | 20g |
| 豆乳(牛乳でも) | 25g |
| 粉砂糖 | 80g |
| バニラエッセンス | 適量 |
| ■ チョコクリーム | |
| ●生クリーム(今回は低脂肪) | |
| 200cc | |
| ●クーベルチュールチョコ | |
| 30g | |
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1
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型にシートをひいておく。
オーブンは200度に予熱する。
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2
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ボールに卵白を入れて泡立てます。
その際、砂糖は３回に分けて入れてください。
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3
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分かるかな？このくらい角が立つまで泡立ててください。
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4
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角が立つくらい、しっかりと泡立てたら卵黄を入れて、さっくりと混ぜます。
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5
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ココアと小麦粉を合わせて篩ったものを４に入れて、しっかりと混ぜます。
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6
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豆乳をレンジで生暖かいくらいに温めたものにバニラエッセンスを入れ、5を1/3入れて馴染ませてから、残りの5と合わせます。
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7
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天板に流し込みます。
今回はローストしたアーモンドを乗せました。
13～15分くらい焼きます。
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8
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お手持ちのオーブンに合わせて焦げないように。今回は14分でピッタリでした。型を外して冷えたらラップに包んでね。
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9
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【チョコクリーム】
湯銭でチョコを溶かします。湯銭を外してから少しずつ生クリームを。分離しないように少しずつ。
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10
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【シロップ】
水25cc砂糖10gを500wで20秒レンチン。
その後にラム5gを入れて合わせておく。
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11
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このように巻き終わり1cmくらいを斜めにカットする。
カットして使わないのはクリームをつけて味見❤
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12
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10をたっぷり塗る。
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13
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ラップをひいてから12に9でホイップしたものを塗る。
そのままラップで包み冷蔵庫で１時間くらい落ち着かせる。
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14
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2009年3月9日話題入りしました♡
作ってくれた皆様、有難う┏○ﾍﾟｺ
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15
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巻きにくい方は巻き始めに切り込みを数本入れてからクリームを乗せて巻いてみて下さい。
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16
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『巻き』に自信の無い方、ロールケーキを初めて作る方は、低脂肪の生クリームじゃなくて、普通の生クリームを使ってください。
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17
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生クリームは7.8分立てが理想ですが、最初のうちはしっかり泡立ててから巻いてみてね。絶対失敗しません！
コツ・ポイント
❤今回はイチゴを細かく刻んだものを入れましたが、お好きなフルーツを入れてくださいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(21人)
nonちゃん✿クリームたっぷりで美味しそう♡しかも素敵写真♡
いづみん✿トーマスかな？可愛くて王子も喜んだ？おめでとう^^
miyukiちゃん✿娘ちゃんと作ってくれて嬉しいな♪綺麗だ♡
ココアちゃん✿メッチャ可愛い写真♡私にも食べさせてよ〰^^♡
＊サブ太郎＊さん✿お客様用に作ってくれたなんて･･･感激!!
きゃぁ♡こっちにもレポがっ！キレーな色のクリームで有難う♡
りーたみさん✿味はパテシエ？嬉しい褒め言葉♡レポ有難う^^♪
ばばころたん✿成功おめでとう♡ミニで作ってくれたのね〰^^♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/13
❤旦那様が大好きなロールケーキです♪
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