レモン濃厚『レモンクリームスパゲッティ』

卵は溶いておく。レモンは、飾り用に薄くスライスしたものを3枚取り、残りは粗みじん切りにする。

鍋に湯をわかし、塩少々(分量外)加え、スパゲティを表示時間より１分少なく茹でる。

スパゲッティを茹でている間に、フライパンを熱し、バターを溶かし、①のレモン炒める。

③のフライパンに④を加えて、炒め合わせる。Aも加えて炒め合わせる。

火からおろし、①の卵を加えて手早くあえ、半熟状にする。味をみて、塩・胡椒で味を整える。

器に盛り、薄くスライスしたレモンと、ミントを添える。