衣笠丼(お揚げと青ネギの丼)

衣笠丼(お揚げと青ネギの丼)
お出汁しみしみの油揚げと、たっぷりのネギだけのシンプルな丼。とっても簡単なので、ささっと済ませたいランチにいかが?
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (丼1杯分)

ご飯
丼に軽く1杯
肉厚な油揚げ
1/2~1/3枚(大きさによる)
九条ネギ(又は青ネギ)
2~3本(お好みで)
1個
100cc
●しょうゆ
大さじ1
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2~1(お好みで)

1

青ネギはざく切り。油揚げは短冊に切って、さっと湯通し(油抜きする)→水気を絞っておく。卵はときほぐす。

2

丼鍋か小さめのフライパンに●を煮立て、油揚げをさっと煮る。途中で青ネギを投入し、好みのタイミングでとき卵でとじる。

3

丼によそったご飯の上に②を乗っければ出来上がり。 お好みで山椒や七味をふって召し上がれ♪

4

コツ・ポイント

◆②でネギを入れるタイミングは、お好みでどうぞ。シャキシャキ好きさんは後の方で、くったり好きさんは早めに投入して下さいね。

このレシピの生い立ち

数年前、京都のうどん屋さんで食べたものを再現。意外としっかりしたお味でした。
レシピID : 698604 公開日 : 08/12/12 更新日 : 14/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (57人)

16/08/25

写真

ネギがなくて、玉ねぎとみつば入れてみました。美味しかったです♪

慎哉のママ

レポ有難うございます!色んな具材でお試し下さいね(^^)/

16/05/14

写真

ふんわり出来ました。美味しくて節約出来て一石二鳥です‼

くろたんのはは

掲載遅くなってごめんなさい!確かに節約レシピですね(笑)

16/04/18

写真

気に入ってリピートです♪今日は竹輪プラス。我が家の定番にしたい♪

カントリーナ

リピ有難うございます!竹輪入りで木の葉丼風ですね(^-^)

16/03/29

写真

美味しかったです! ありがとうございます (*^^*)

ぷくコロ

嬉しいレポ有難うございます!こちらこそ感謝です\(^-^)/

1 2 3 4 5