白茄子…すき焼き味の炒め物
夢遊草
作り方
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1
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皮を取り除き、乱切りにした白茄子を、オリーブオイルで炒めます。少し焼き目がついた方が、美味しくなります。
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2
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市販の「すき焼きのたれ」を加え、ナスの上下をひっくり返しながら、火が通るのを確認します。汁気が無くなれば出来上がりです。
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3
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汁気が早く無くなり、味が浸みないと思ったときは、料理酒を少し加え加熱します。
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コツ・ポイント
少し焦げ目をつけるのが、美味しさをアップさせてくれます。「すき焼きのたれ」を、ほかの野菜の炒め物にもよく使います。
このレシピの生い立ち
もう少し、一品がほしいときに作ります。コーティング加工のフライパンなら、油は少しで仕上がります。お弁当にも、お薦めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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夢遊草
