ハロウィンに♬全粒粉入りソルティクッキー
runa10
作り方
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1
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かぼちゃを電子レンジで加熱し潰します。
マッシュ状で６０ｇ使いました。
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2
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マーガリン、クリームチーズを柔らかくしておきます。
軽くレンジで加熱しても良いでしょう。
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3
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ビニール袋にマーガリン、砂糖、クリームチーズを入れてよく揉みます。
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4
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完全に柔らかくなりました。
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5
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工程１のマッシュかぼちゃを入れてさらによく揉みます。
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6
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全粒粉、薄力粉、塩をボウルに合わせます。
工程５に２回に分け入れよく捏ねます。
袋が破けないように気を付けてくださいね。
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7
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生地がまとまってきたところで、袋の上からローラーやめん棒で厚さ５㎜ほどに伸ばします。
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8
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袋の口を縛り、冷蔵庫で約３０分寝かせます。
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9
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生地を均等に伸ばし、お好みの型で抜きます。
もし生地がベタつくようでしたら、打ち粉をすると良いでしょう。
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10
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オーブンを１７０℃１５分で予熱スタート。
お好みの塩を全体に振ります。
今回は岩塩を使いました。
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11
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デコペンが無かったので、ココアを少量の水で溶かしたものを爪楊枝で顔を描きました。
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13
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デコは苦手ですが、それもご愛嬌でしょうか⁉(笑)
Happy Halloween‼
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14
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21/10/24 可愛いクッキーが大集合して話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡
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mikko6さんがメロンパンの皮にご活用を‼
柔らかいのでひび割れなく使い易いと嬉しいコメントをいただきました♡
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コツ・ポイント
●ビニール袋は、マチがあり少し大きめのアイラップを使いました。
通常サイズの場合は少し厚めの袋が良いかもしれません。
●工程５までは柔らかい生地ですが、粉を入れた後にまとまります。
必ず冷蔵庫で寝かせてくださいね。
通常サイズの場合は少し厚めの袋が良いかもしれません。
●工程５までは柔らかい生地ですが、粉を入れた後にまとまります。
必ず冷蔵庫で寝かせてくださいね。
このレシピの生い立ち
某メーカーのソルトクッキーが大好きで、かぼちゃを入れて再現してみました。
油脂や甘さを控えクリームチーズやお塩で質感、調整を施しヘルシーに仕上げました。
口に入れた時の塩気としっとりソフト感、全粒粉の風味を楽しんでいただけると嬉しいです。
油脂や甘さを控えクリームチーズやお塩で質感、調整を施しヘルシーに仕上げました。
口に入れた時の塩気としっとりソフト感、全粒粉の風味を楽しんでいただけると嬉しいです。
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