水餃子 （ノビル、イヌビユ）雑草活用！
Description
瑞穂産豚肉をつかった水餃子
hamuhamuha
作り方
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1
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まず、畑にノビルとイヌビユを狩りに行きます。※詳しい人と同行をおすすめします。
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2
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ノビルは球根を、
イヌビユは地上部を、穂があっても大丈夫です。
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3
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ノビルとイヌビユをよく洗います。
ノビルの色が変わった葉。痛みがあれば取り除く
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4
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塊の肉を唐揚げサイズにきり、ミンチ機にかけ、ひき肉にします。
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5
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イヌビユを下茹し、２分程度下茹でしたら、しっかり絞りります。
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6
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ノビルとイヌビユをみじん切りにし、塩を振ってもむ。
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7
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ミンチ肉に塩コショウ、合わせ調味料をかけ、しっかり混ぜていく。
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8
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ひき肉と野草をしっかり混ぜ合わせる。
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9
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餃子の皮に具をのせて（あまりのせない！）、ふちに水でのり付けする。
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10
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沸騰したお湯を用意し、４～５分茹でる。いっぺんにいれると温度が下がるので一個ずついれる。
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11
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出来立てをポン酢でいただく！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
生活農産加工
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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