大竹 米粉 無花果クッキーの画像

Description

大竹 栗谷産のブランド米「ひのひかり」の米粉と大竹産の無花果を使ったジャムを生地に混ぜて米粉のクッキーを作ろう!!!

材料 (40枚分)

栗谷産 ひのひかり 米粉
300g
砂糖
90g
バター
200g
無花果ジャム(ID 6936527)
120g

作り方

  1. 1

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    バターは室温でやわらかくしておきます。

  2. 2

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    バターに砂糖を2~3回に分けて入れながら、よく混ぜます。

  3. 3

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    米粉を②の中へ入れ混ぜます。

  4. 4

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    ③の生地に無花果ジャムを入れて混ぜます。
    混ざりにくい場合はフードプロセッサーで混ぜてもいいです。

  5. 5

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    ④の生地を絞り出し袋に入れて、鉄板に絞り出します。

  6. 6

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    オーブンを170度に予熱し、12分焼いてできあがり。

コツ・ポイント

硬かったら、スプーンで形作って焼いてもいいです。
米粉のクッキーはくちどけがよく、ふわっとした触感です。

このレシピの生い立ち

大竹の特産品を詰め込んだ、クッキーを作ってみたくて。
レシピID : 6989146 公開日 : 21/10/21 更新日 : 21/10/21

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